Vestiário do pessoal no hotel: requisitos e mobiliário
Requisitos e dimensionamento do vestiário do pessoal num hotel, dos cacifos de dois compartimentos aos duches, com os metros quadrados por número de trabalhadores.
Áreas de serviço
Armazém de roupa de hotel: stocks e estantes
A regra das três ou quatro dotações por cama, com o dimensionamento do armazém central e das copas de andar, estantes, rotação e controlo dos consumos.
Lavandaria interna no hotel: compensa e como se projeta
A comparação económica entre lavandaria interna e serviço externo por número de quartos, com o dimensionamento de espaços, instalações e percursos sujo e limpo.
Back office de hotel: como se equipa o escritório atrás da receção
Medidas e critérios para o escritório atrás da receção de um hotel, dos postos de trabalho ao cofre, com acústica virada para o hall e iluminação para oito horas de ecrã.