Vestiaire du personnel en hôtel : exigences et aménagement
Exigences et dimensionnement du vestiaire du personnel en hôtel, des casiers à double compartiment aux douches, avec les mètres carrés selon le nombre d’employés.
Espaces de service
Réserve à linge d’hôtel : stocks et rayonnages
La règle des trois ou quatre parures par couchage, avec le dimensionnement de la réserve centrale et de l’office d’étage, les rayonnages, la rotation et le contrôle des consommations.
Blanchisserie interne en hôtel : est-ce rentable et comment la concevoir
La comparaison économique entre blanchisserie interne et service externe par tranches de chambres, avec le dimensionnement des espaces, des installations et de la marche en avant sale-propre.
Back office d’hôtel : comment aménager le bureau derrière la réception
Dimensions et critères pour le bureau derrière la réception d’un hôtel, des postes de travail au coffre-fort, avec l’acoustique côté hall et l’éclairage pour huit heures d’écran.