Mediciones del mobiliario para hotel: qué son y cómo se hacen

Las mediciones del mobiliario son el documento que permite comparar dos ofertas sin actos de fe: misma numeración, misma descripción, mismas cantidades y los precios unitarios uno al lado del otro. En un encargo de veinte habitaciones, unas mediciones bien redactadas sacan a la luz diferencias del 20-30% que en el total al pie de página quedan invisibles. No son la lista de la compra ni el presupuesto: son la base sobre la que se redacta el contrato y sobre la que, dentro de seis meses, se discutirán los modificados.

Quien amuebla un hotel por primera vez recibe tres ofertas con tres estructuras distintas, tres formas de agrupar las partidas y tres totales que difieren en 40.000 euros. La reacción natural es pedirle un descuento al más caro. La reacción útil es pedirles a los tres las mismas mediciones.

Quién las redacta y sobre qué base

Las mediciones las prepara la dirección de obra o el interiorista, y se entregan a los proveedores como parte del pliego de condiciones del mobiliario. Cuando faltan, y en los establecimientos independientes faltan casi siempre, las redacta el proveedor en la fase de oferta: es legítimo, siempre que el hotelero las haga circular después idénticas al resto de competidores; de lo contrario está comparando documentos escritos por autores distintos con el mismo objetivo de no ser comparables.

La base son las plantas acotadas después de la medición en obra, no las plantas de proyecto. La diferencia entre unas y otras, en un edificio de los años sesenta, está entre 3 y 8 cm por pared, y son los centímetros que deciden si un armario entra entre dos muros o si hace falta un costado de compensación.

Cómo se estructuran

Se dividen por lotes y dentro de cada lote por espacios. Un esquema que funciona bien:

Lote 1, habitaciones, separadas por tipo: doble estándar, doble superior, individual, junior suite, habitación accesible. Lote 2, baños, cuando los muebles de baño los suministra el mismo operador. Lote 3, pasillos y distribuidores de planta, con los paneles, los números de las habitaciones y los muebles de servicio de las plantas. Lote 4, hall, recepción y lounge. Lote 5, sala de desayunos. Lote 6, zonas de servicio y oficinas, de las que todo el mundo se olvida hasta dos semanas antes de la apertura.

Cada partida tiene un número jerárquico que no cambia nunca durante todo el encargo, del tipo 01.03 para el tercer artículo del primer lote. Parece pedantería burocrática hasta que llega el primer modificado: en ese momento el correo que dice «cambiamos la mesita» cuesta media jornada de llamadas, mientras que «modificado de la partida 01.04, mesita, de acabado roble natural a roble ahumado, diferencia 38 euros por unidad» se aprueba en tres minutos.

La descripción de cada partida debe contener, en este orden: la denominación del artículo, las dimensiones en centímetros en el orden ancho por fondo por alto, el material de la estructura con el espesor de los paneles, el tipo y el espesor del canto, el acabado con el código del muestrario, los herrajes con marca y ciclos declarados, y la clase de reacción al fuego donde haga falta. Una descripción del tipo «armario tres puertas acabado a elegir» no es una partida de mediciones, es un deseo.

Sobre la reacción al fuego vale una precisión práctica: la partida debe indicar la clase exigida, no una referencia genérica a la conformidad. El certificado ignífugo de los muebles para hotel se emite para un conjunto concreto de materiales, así que si durante la obra cambia el tejido del cabecero cambia también el certificado, y quien no lo ha escrito en las mediciones se da cuenta el día de la recepción.

Las unidades de medida, y por qué no se mezclan

Por unidad se miden todos los muebles sueltos: camas, mesitas, butacas, portamaletas, escritorios, espejos. Por metro lineal se miden los elementos cuyo desarrollo cambia de un espacio a otro: boiseries, mostradores, bancos, rodapiés, cabeceros continuos que recorren varias habitaciones. Por metro cuadrado se miden los paneles de pared, los espejos a medida y los revestimientos. A tanto alzado se miden los trabajos que no se pueden descomponer de forma sensata: el montaje de una habitación, el suministro del mostrador de recepción diseñado a medida, el transporte.

El problema surge cuando el mismo elemento aparece a tanto alzado en una oferta y por metro lineal en otra. El mostrador de recepción presupuestado «a tanto alzado, 8.400 euros» frente a «ml 4,20 a 1.850 euros/ml» da 8.400 frente a 7.770, y parece que el segundo es más conveniente. Luego se mira qué incluye: en el primero están el tablero de trabajo rebajado, el hueco ventilado para la impresora y el zócalo retranqueado con luz lineal, en el segundo no, y se convierten en tres suplementos durante la obra. La regla operativa es pedir que los elementos a medida se midan a tanto alzado pero con la lista de los trabajos incluidos, y que todo lo que se repite idéntico se mida por unidad.

Las cantidades se comprueban antes que los precios, siempre. En veinte habitaciones dobles las mesitas son 40, no 20, y pasa más a menudo de lo que se cree que una oferta cuente 20 y cierre con el total más bajo de todos. Lo mismo con los rodapiés: 12 metros lineales por habitación se convierten en 240 metros, que a 14 euros son 3.360 euros, es decir, una partida que desaparece con facilidad y reaparece en la factura.

Un extracto de mediciones para una habitación doble estándar

Este es el orden de magnitud de una doble contract de gama media en 2026, precios orientativos de suministro, IVA excluido, para un lote de veinte habitaciones. El baño no está incluido.

El total de las líneas da unos 4.470 euros por habitación. En veinte habitaciones son 89.400 euros, y ya así la cifra se mantiene dentro de las franjas que se usan para el presupuesto por habitación de un hotel que amueblar. Lo que le falta a este extracto, y que hay que añadir como lote aparte, son el transporte, la parte de proyecto de ejecución, las muestras, la eliminación de embalajes y la habitación piloto.

Comparar dos mediciones y que no te sorprendan los modificados

La primera operación es material: se ponen las dos ofertas en dos columnas de la misma hoja, reordenadas según la numeración de las mediciones de base, que en las licitaciones de suministro de mobiliario hotelero es vinculante y en los encargos privados habría que imponerla igualmente. Si un proveedor ha agrupado tres partidas en una, se le pide que las desglose. Quien se niega a desglosar está defendiendo un margen en una partida concreta, y esa es exactamente la partida que hay que mirar.

Luego se buscan las ausencias, que pesan más que las diferencias de precio. Las partidas que desaparecen con más frecuencia son los rodapiés, los tapajuntas de las puertas, los costados de compensación para las paredes fuera de escuadra, el transporte hasta la planta, la eliminación de embalajes, los ajustes tras el primer mes de uso y los recambios de primera instalación. Cada una vale entre 500 y 4.000 euros en un encargo medio, y juntas explican casi siempre la diferencia entre el presupuesto más bajo y los demás.

Los modificados nacen en cuatro puntos, y tres se pueden cerrar antes de la firma. Las medidas tomadas después del pedido, cuando la medición se ha hecho por muestreo en dos habitaciones y las otras dieciocho son distintas. Las paredes fuera de escuadra, que en un edificio histórico son la norma y hay que gestionarlas con costados de compensación previstos en las mediciones, no descubiertos durante el montaje. El cambio de acabado decidido después de las muestras, que es legítimo pero hay que tarifarlo por adelantado, y que casi siempre arrastra unas semanas más en los plazos de producción del mobiliario hotelero porque el panel en ese color hay que volver a pedirlo. El cuarto punto, las instalaciones desplazadas, depende de otros y no se controla: solo se controla la cláusula que establece quién paga la obra parada.

La herramienta que lo cierra todo es el cuadro de precios unitarios anexo al contrato, con los precios de cada partida válidos durante doce meses tanto si las cantidades suben como si bajan, más el coste horario de la mano de obra de montaje. Con ese documento en la mano un modificado se calcula en cinco minutos; sin él, se negocia a ciegas en un momento en el que el hotelero ya ha pagado el anticipo y tiene una fecha de apertura encima. Vale la misma lógica de los criterios con los que se elige un partner para el mobiliario contract: lo que cuenta no es la cifra escrita hoy, sino lo costoso que será modificarla dentro de seis meses.

Una última partida que casi nadie incluye en las mediciones y que debería estar siempre: los recambios de primera instalación. Dos bisagras por tipo, cuatro patas regulables, una serie de cinchas del portamaletas, un metro cuadrado de cada acabado guardado en el almacén. Cuesta menos del 1% del suministro y resuelve los tres primeros años de sustitución de recambios y acabados de los muebles sin reabrir un expediente con el proveedor. Si en la licitación nadie la ha previsto, se añade como partida 99.01 y se pide a todos que la coticen.

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