Как обставить террасу отеля

Первое, что нужно знать, не каталог, а несущая способность перекрытия в кг/м², подтверждённая инженером-конструктором. Это число решает, можно ли ставить бетонные кашпо и закреплённые перголы или лучше остаться на алюминии, верёвочном плетении и технических тканях, с сиденьями легче 12 кг.

Второе ограничение: ветер, который выше четвёртого этажа заставляет утяжелять или закреплять каждый элемент с открытой поверхностью, включая зонты. Третье: назначение, потому что служебная терраса, солярий и руфтоп-бар имеют несовместимые друг с другом плотность мест и инженерные системы. Этапы ниже идут в том порядке, в каком эти решения нужно принимать, и пропуск любого всегда оплачивается после доставки товара.

Несущая способность перекрытия: ограничение, с которого начинается всё

Перекрытие кровли изначально не рассчитано как перекрытие для хождения. Многие террасы отелей, построенных в шестидесятые и семидесятые, это эксплуатируемые для обслуживания кровли, с расчётными временными нагрузками намного ниже, чем у заполненного людьми помещения.

Это значение нужно письменно запросить у инженера-конструктора на основе документации здания или обследования, выраженное как допустимая временная нагрузка в кг/м² с указанием допустимых сосредоточенных нагрузок.

Из этого числа следует всё остальное.

Бетонное кашпо, полное земли, чаще всего выводит проект за рамки: вазон 100 × 40 × 60 см с мокрой землёй весит больше 300 кг на площади меньше полуквадратного метра. Когда зелень нужна, а перекрытие не позволяет, реальный путь: полиэтиленовые горшки на тормозящих колёсах с облегчённым субстратом и растениями с компактной корневой системой. Визуальный эффект тот же примерно при трети веса, и пространство можно перестраивать. Две нагрузки, которые никто не считает: вода, застаивающаяся под фальшполом, и снег, который в соответствующих районах нужно прибавить к весу мебели, оставленной снаружи.

Назначение террасы: служебная, солярий или руфтоп-бар

Половина проблем рождается из заказчика, который говорит «хотелось бы использовать террасу», не выбрав между назначениями с противоположными требованиями.

Служебная терраса: вспомогательное пространство. Мало мест, минимальная мебель, одно место на 3-4 м², никаких инженерных систем и никакого прямого дохода. Это правильный выбор, когда несущая способность скромная или доступ неудобный, и многим объектам стоило бы остановиться здесь, а не выжимать что-то более амбициозное.

Солярий служит для долгого отдыха лёжа. Модуль: шезлонг 190-200 × 65-70 см со служебным проходом, поэтому нужно 4-5 м² на место, включая столик. Это самое требовательное по площади на гостя пространство и наименее доходное на квадратный метр, а летом оно сильно влияет на восприятие объекта.

Руфтоп-бар: деятельность общественного питания. Высокая плотность, одно место на 1,2-1,5 м² при высоких столах, со стойкой, задней стойкой, точкой воды, канализацией и холодильниками, то есть сосредоточенные нагрузки и инженерные системы. Это единственное из назначений, которое может окупить вложения, и при этом оно меняет режим всего здания: разрешения, контроль шума и отдельный персонал.

Правильный вопрос на этапе оценки: сколько мест выдерживает это перекрытие и какое назначение с ним совместимо. Мебель для общих зон выбирают после ответа.

Ветер на высоте: утяжелители и крепления мебели

На пятом этаже ветер не такой, как в саду: скорость растёт с высотой, а окружающие здания создают вихри, которые сдвигают предметы неочевидным образом. Каждый сезон появляются новости о зонтах, упавших с террас, и этот риск устраняется в проекте.

Пластиковые основания, которые наполняют водой, на высоте не годятся. Для зонта с боковой стойкой 300 × 300 см нужны бетонные или стальные утяжелители, рассчитанные изготовителем, обычно от 60 до 120 кг, или стакан, замоноличенный в пол, или пластина, закреплённая анкерами к перекрытию. Зонты закрывают, когда на террасе нет персонала, и это должно быть письменное служебное распоряжение со временем и фамилией, потому что как благое намерение оно не работает.

Теневые паруса передают значительные усилия на точки крепления: анкеры ставят на несущие элементы, а не на кирпичные парапеты, с быстроразъёмным креплением, чтобы снять паруса при штормовом предупреждении.

Лёгкие сиденья: самая недооценённая опасность. Стул из полипропилена весом 3 кг на руфтопе это снаряд, а полукресло с верёвочным плетением на алюминиевом каркасе весом 6-9 кг с широкой опорой остаётся на месте. Подушки крепят липучками или клипсами к каркасу, иначе они окажутся на улице или на балконе номера на третьем этаже. Важен и тип ограждения, и об этом нужно сказать проектировщику: сплошное стеклянное ограждение защищает от ветра, но принимает на себя всё его давление.

Затенение: зонты, паруса или биоклиматическая пергола

Тень решает, сколько часов в день терраса продаётся. На открытом руфтопе с 12 до 17 без тени места пустуют, и вложения в мебель равны нулю.

Зонты с боковой стойкой: самое гибкое решение, потому что освобождают место под полотном, и под ним помещается стол на восемь человек или ряд шезлонгов без стойки посередине. Типичные размеры 300 × 300 или 400 × 300 см, ткани из окрашенного в массе акрила или высокопрочного полиэстера плотностью 250-320 г/м², солидный утяжелитель и свободное место для поворота консоли.

Тканевые паруса стоят меньше на квадратный метр затенения и визуально лёгкие, но их нужно проектировать с правильным изгибом, иначе они хлопают и провисают за один сезон. Дождь они не держат: полезны на солярии, плохо подходят бару, который должен работать и во время грозы.

Биоклиматическая пергола из алюминия с поворотными ламелями: единственное решение, при котором терраса работает в любую погоду, и поэтому единственное, которое оправдывает серьёзные вложения в руфтоп-бар. Оно влечёт за собой конструктивные крепления, возможное признание объёма строительным сооружением с соответствующими градостроительными процедурами и подключение водостока к существующим трубам: его оценивают со специалистом до заказа.

В тканях сидений важны стойкость к выгоранию и к растяжению: акриловые или полиолефиновые основы и наполнители из дренирующей пены с открытыми ячейками, потому что обычная пена держит воду и за два сезона начинает гнить.

Модульные сиденья и столы для разных функций в течение дня

В 8 это завтрак, в 15 чтение, в 19 аперитив, в 21 может быть ужин или частное мероприятие. Мебель, рассчитанная на одну из этих функций, плохо работает во всех остальных, поэтому модульность ищут в изделиях, а не в брошюрах.

Модульные диваны из секций по 70-80 см с угловыми элементами собираются буквой L, островом или в ряд вдоль ограждения, с сиденьем на высоте 40-42 см и глубиной 60-65 см для долгого отдыха. К диванам добавляют низкие столики высотой 40-45 см, а зона бара стоя работает с высокими столами 105-110 см и барными табуретами 75-80 см, которые увеличивают число мест на той же площади.

Для обслуживания за столами нужны столешницы 70 × 70 см, которые можно составлять, высотой 75 см: четыре столешницы за тридцать секунд образуют стол на восемь человек, и это единственный способ принять группу, не беря мебель в аренду. Штабелируемые сиденья закладывают в количестве 30-40% от числа мест. Разделительные кашпо и тележки на тормозящих колёсах дополняют картину: чтобы изменить геометрию террасы, должно хватать двух человек и четверти часа.

Есть логистическое ограничение, которое влияет на формат изделий и решается при обмере. На руфтоп, куда можно попасть только на лифте 100 × 130 см, цельный диван не войдёт, поэтому изделия проектируют разборными на винтовых соединениях и согласуют монтаж исходя из этих размеров, а не из доставки на уровень улицы.

Освещение террасы, которое не мешает номерам

Самая досадная ошибка: настенные прожекторы на техническом объёме, которые бьют светом в сторону ограждений и, отражённо или напрямую, в окна номеров последнего этажа или здания напротив.

Полезных критериев немного. Низкий рассеянный свет вместо высокого направленного: настольные лампы на аккумуляторе с автономностью 8-12 часов, напольные светильники, светодиодные ленты в поручнях. Цветовая температура от 2200 до 2700 K, потому что выше 3000 K вечерняя терраса похожа на столовую.

Уровни от 20 до 50 люкс в зонах отдыха, 100-150 люкс у стойки, 50-100 люкс на лестницах и перепадах высоты, которые освещают всегда. Экранированная оптика, без точечных источников, видимых из окон номеров. Раздельные диммируемые цепи, со служебным сценарием на полный свет и гостевым сценарием на низкий. Степень защиты не ниже IP65 для открытых стационарных светильников, с корпусами из анодированного алюминия или стали AISI 316 на террасах у моря.

Финальную проверку мы делаем ночью, выглядывая из номеров на затронутых этажах, до окончательной фиксации светильников: полчаса испытаний избавляют от жалоб на весь сезон.

Как ограничить шум руфтопа для номеров ниже

Руфтоп-бар: генератор шума, установленный над номерами, которые продаются лучше всего, и этот конфликт решают тремя рычагами, по возрастанию эффективности.

Конструктивный рычаг касается передачи через твёрдые тела по перекрытию: фальшпол на опорах с антивибрационными прокладками, войлок и мягкие колпачки на ножках стульев и столов, которые меняют раз в сезон. Стол на чугунном основании шумит меньше лёгкого, потому что его никто не дёргает.

Рычаг расстановки: зоны стоя, где говорят громче, размещают подальше от ограждения над номерами и по возможности за техническим объёмом, который служит барьером. Звук распределяют множеством колонок на низком уровне, установленных внизу, потому что две мощные колонки наверху заставляют всех повышать голос.

Рычаг времени работы: единственный по-настоящему решающий. Многие объекты закрывают руфтоп в 23 и переносят обслуживание во внутренний бар: коммерчески менее блестящий выбор, который зато защищает главный продукт, то есть номера.

Зимнее хранение и стойкость уличной мебели

Эта статья отсутствует почти во всех коммерческих предложениях, и о ней спорят после первого сезона. Уличная мебель служит долго, если её убирают на хранение; оставленная снаружи под чехлом на пять месяцев, она служит вдвое меньше. А хранение занимает место, которое нужно предусмотреть заранее.

Порядки величин: шестьдесят штабелируемых сидений занимают в стопках 6-8 м², двадцать столов со съёмными столешницами ещё 4-5 м², а подушки двадцати шезлонгов сами по себе заполняют 8-10 м³, и хранить их нужно сухими и проветриваемыми, а не в сыром подлестничном помещении. Если помещения нет, остаются скамьи-ящики из HPL или полиэтилена и выбор уличной мебели, которая переносит пребывание на открытом воздухе: алюминий, керамогранит, композиты, полипропиленовые верёвки.

Правила конца сезона банальны, и их никто не записывает: текстиль всегда внутрь, в дышащих мешках и никогда в закрытом нейлоне; чехлы для мебели дышащие и закреплённые, потому что ПВХ создаёт конденсат; зонты разобраны с сухим полотном; деревянные ножки подняты над полом на рейках. Плюс обход с подтяжкой винтов и заменой стёртых колпачков, десять минут на изделие.

Безопасность и проверки, которые нужно закрыть до заказа

Ограждение: строительный элемент, и за его соответствие отвечает проектировщик здания. Но мебель может свести на нет соответствующее нормам ограждение, и это зависит от того, кто обставляет: никакой элемент не должен создавать опору, на которую можно забраться, рядом с ограждением.

Скамья, высокое кашпо или придвинутый шезлонг фактически уменьшают высоту защиты, и именно этот сценарий приводит к несчастным случаям с детьми. Свободная полоса, которую нужно сохранять вдоль всех ограждений, составляет не меньше 60-80 см, и её можно обозначить закреплёнными низкими кашпо, которые показывают границу, не давая опоры.

Другие проверки, которые нужно закрыть при осмотре, до подписания заказа на столы и сиденья: одиночные ступени и перепады высоты, выделенные цветовым контрастом и освещённые, потому что необозначенная ступень 12 см на вечерней террасе самая банальная травма из возможных; нескользкое даже в мокром виде покрытие без неустойчивых настилов; ширина проходов и доступ к лестницам, не занятые расстановкой столов, с планом заполнения, утверждённым специалистом, который ведёт противопожарную документацию по итальянскому регламенту DM от 9 апреля 1994 года и, если мест больше 25, по декрету DPR 151/2011, вид деятельности № 66; доступ на террасу в соответствии с итальянским законом Legge 13/1989 и декретом DM 236/1989, с пространством для манёвра между столами; и точка воды с розеткой для мойки, иначе уборку делают вёдрами, которые поднимают на лифте.

Частые вопросы о мебели для террасы отеля