Um quarto modelo é um quarto montado com o mobiliário definitivo e testado no local antes de mandar para produção todos os outros. Numa encomenda que ultrapassa os 15-20 quartos iguais, o seu custo líquido pesa, a título indicativo, entre 3% e 6% do valor do fornecimento, e desce abaixo dos 3% acima dos sessenta quartos.
Quem o salta poupa essa quota e empurra a descoberta dos erros para o momento em que têm de ser multiplicados pelo número de quartos. À volta desta fase circulam três convicções muito difundidas, e todas levam à mesma decisão, ou seja, a não o fazer.
Índice
A renderização decide o projeto, o quarto modelo testa-o
A primeira convicção soa assim: as imagens do projeto existem, a propriedade aprovou, o quarto já foi visto. É meia verdade. Uma renderização 3D resolve proporções, relação entre volumes, cores de conjunto e põe a propriedade de acordo sobre como vai ser o quarto. Nenhuma imagem, porém, se pode tocar, e as contestações no fim do fornecimento nascem quase sempre naquilo que se toca.
O conforto do assento é o caso mais claro. Numa renderização, uma poltrona é uma silhueta. Ao vivo é uma altura de assento a medir com a espuma comprimida, uma inclinação do encosto, uma profundidade que a 42 cm acolhe e a 52 cm obriga o hóspede a ficar na ponta. As poltronas para hotel avaliam-se sentando-se, levantando-se e ficando dez minutos com um portátil nas pernas, e o mesmo vale para a cadeira da secretária.
Depois há a altura real da cama com o conjunto completo, que é o erro de cálculo mais frequente de todos. O somiê tem a sua cota, o colchão tem uma altura declarada que muda sob carga, o resguardo acrescenta 4-8 cm que quase ninguém mete nas contas. O resultado é uma cama acabada oito ou dez centímetros mais alta do que o previsto, com a cabeceira demasiado baixa em relação às almofadas, a mesa de cabeceira a desaparecer abaixo do colchão e quem se senta na beira sem apoiar os pés no chão.
O aspeto do acabamento sob a luz instalada é a terceira coisa que escapa. Uma melamina de carvalho neutro a 4000 K é uma cor, a 2700 K é outra; um lacado mate claro com luz rasante denuncia cada ondulação da parede e cada junta. A verificação deve ser feita à noite com os candeeiros definitivos acesos e repetida de dia com a luz da janela real, não com a do showroom.
Ficam o ruído das ferragens, que se mede abrindo e fechando trinta vezes à noite com a porta do quarto aberta, e a ergonomia das passagens: um corredor ao lado da cama que no desenho mede 65 cm parece suficiente, e com uma mala grande aberta no chão e uma porta de batente escancarada não é.
Quem o deve testar
A segunda convicção é que o quarto modelo é avaliado pela propriedade e pelo projetista. É o erro que mais se vê, e tem uma consequência precisa: a propriedade julga a estética, que as renderizações já tinham esclarecido, e os problemas operacionais não aparecem.
As pessoas que têm de entrar, cada uma com uma tarefa atribuída, são cinco. A propriedade decide sobre imagem, nível percebido e relação entre despesa e resultado, e é a única que pode dizer que aquele tecido não pertence àquele hotel. O diretor olha para a capacidade de venda: se o quarto aguenta o posicionamento tarifário, se fica bem nas fotografias, se o cliente de negócios encontra um tampo de trabalho utilizável.
O chefe de receção verifica o que gera telefonemas para a central, ou seja, tomadas alcançáveis sem mexer a cama, interruptores compreensíveis às escuras, espaço real para duas malas abertas, cofre e minibar. O técnico de manutenção controla o acesso a válvulas, caixas de derivação, filtro do ventiloconvector e suporte do televisor, e pergunta se uma porta se substitui sem desmontar o corpo do móvel.
A quinta é a pessoa que quase ninguém convoca, e é a que vai trabalhar lá todos os dias durante dez anos. Governantas e empregadas de andares produzem o maior número de observações úteis por unidade de tempo, e são observações que mais ninguém faz: se a escova passa mesmo debaixo da cama e se o somiê é fechado ou sobre pés; se a cama se mexe com uma pessoa só e se as rodas giram na alcatifa sem a marcar; se fazer a cama encostada à parede é possível ou se é preciso puxá-la de cada vez; onde se acumula o pó, ou seja, molduras, rodapés abertos, partes de baixo dos tampos, traseiras das cabeceiras suspensas; que arestas lascam com a passagem do carrinho e a que altura se deve pôr uma proteção.
Num ponto convém fazer a conta por escrito: o tempo de limpeza do quarto completo, cronometrado. Três minutos a mais, em quarenta quartos e trezentos dias de abertura, valem cerca de seiscentas horas de trabalho por ano, todos os anos, durante toda a vida do mobiliário. Nenhum acabamento vale esse custo.
A ideia de que custa demasiado
A terceira convicção é económica, e desmonta-se com as rubricas à vista. O custo adicional de um quarto modelo tem três componentes. A primeira é a antecipação da produção: um conjunto de mobiliário fora de série, com processos não otimizados, custa a título indicativo 15-30% mais do que o custo unitário que terá o mesmo quarto produzido em lote. A segunda é a logística dedicada, transporte e montagem à parte, a título indicativo entre 400 e 1.200 euros conforme a distância e o piso. A terceira é o quarto fora de venda durante o período de avaliação, que se reduz escolhendo um quarto entre os menos vendáveis, piso baixo ou vista interior, desde que representativo da geometria padrão.
No total do fornecimento estas rubricas situam-se entre 3% e 6% quando a encomenda ultrapassa os 25-30 quartos. O retorno lê-se em duas frentes mensuráveis. O erro repetido, para começar: refazer quarenta tampos de secretária à cota correta, ou substituir quarenta poltronas com o assento errado, vale a título indicativo entre 20.000 e 70.000 euros conforme a rubrica. E as noites perdidas, porque um quarto a refazer em plena época, com uma receita média de 120-180 euros por noite, custa mais do que o mobiliário que contém. Quem pede um orçamento para uma encomenda de dimensão média pode pedir o quarto modelo como rubrica separada e ler a incidência real em vez de a estimar.
Abaixo dos quinze quartos o raciocínio muda, e o quarto inteiro torna-se desproporcionado: trabalha-se com verificações parciais, ou seja, uma secção de corpo de roupeiro, a cabeceira completa, a poltrona definitiva, amostras de acabamento em formato de pelo menos 30×40 cm e a cama montada com colchão e resguardo reais.
O relatório: o que se mede
Um quarto aprovado por sensação não produz nada de utilizável. As verificações têm de ser escritas, medidas e assinadas, e cada linha fecha com um resultado entre conforme, a alterar e a avaliar.
| Verificação | Como se mede | Referência indicativa |
|---|---|---|
| Altura da cama acabada | do chão ao resguardo montado | 55-62 cm conforme o padrão escolhido |
| Relação cama e mesa de cabeceira | diferença entre tampo da mesa de cabeceira e plano do colchão | mesa de cabeceira ao mesmo nível ou no máx. 5 cm abaixo |
| Passagem lateral | ponto mais estreito, portas fechadas e portas a 90 graus | mín. 60 cm, mín. 55 cm livres |
| Altura do assento | do chão ao ponto de apoio comprimido | 42-46 cm |
| Secretária | altura do tampo acabado e espaço livre para as pernas | 73-75 cm, espaço mín. 65×45 cm |
| Vão debaixo da cama | do chão à travessa mais baixa | mín. 12 cm ou fechado até ao chão |
| Fecho das portas | 30 ciclos, a ouvir com a porta do quarto aberta | nenhuma pancada seca |
| Gavetas | abertura com carga total com uma mão | deslizamento contínuo, travão ativo |
| Aspeto do acabamento | fotografia com luz artificial e natural, mesmo ponto | nenhuma variação de cor indesejada |
| Tomadas e USB | alcance sem mexer o mobiliário | pelo menos 2 tomadas por lado da cama |
| Tempo de limpeza | cronómetro, quarto completo | comparação com o padrão atual |
| Fixações | empurrão horizontal nos móveis altos | nenhum basculamento |
À parte física junta-se o controlo documental, ou seja, as homologações dos estofos em Classe 1 IM (a classe italiana de reação ao fogo para estofos) e as fichas técnicas dos tecidos com o valor de resistência à abrasão: aqui só têm de ser conferidas nos documentos anexos à entrega. As alterações aceites tornam-se uma revisão do desenho de execução e do caderno de encargos do mobiliário, assinada pelas duas partes antes do arranque da série. Um quarto modelo sem relatório assinado não protege nenhuma das duas.
Onde fica no cronograma
O quarto modelo é uma fase autónoma do calendário, situada depois da aprovação do projeto de execução e antes da ordem de produção em série. A montante está o levantamento de medidas, porque um quarto modelo montado sobre cotas erradas testa o erro.
As fases são quatro. A produção do conjunto modelo pede tempos que dependem dos acabamentos escolhidos, da disponibilidade dos tecidos e da carga de produção. Transporte e montagem valem normalmente um dia por quarto completo. O período de teste não deve descer abaixo de cinco ou sete dias, porque são precisos dois ou três ciclos de limpeza real, uma avaliação noturna e uma diurna. A revisão dos desenhos e a aprovação formal valem a título indicativo uma semana.
Tem de se contar também com o tempo das alterações: se surge uma variação de acabamento ou de ferragens, o mostruário tem de ser completado ou refeito. O ponto prático é que esta fase entra no calendário desde o início. Recuperada a meio do percurso, rouba tempo à produção e é comprimida precisamente na parte que lhe dá sentido, ou seja, os dias de teste.
Depois da aprovação
Aprovado o quarto, desmontá-lo é um desperdício. Se o mobiliário é definitivo e conforme, o quarto volta a estar vendável de imediato e torna-se o primeiro quarto novo da renovação, útil também para recolher as reações dos primeiros hóspedes.
As outras duas funções são de longo prazo. O quarto continua a ser o termo de comparação físico para aceitar os quartos seguintes em alinhamentos, tolerâncias de junta, tonalidade do acabamento e qualidade da montagem: sem uma referência partilhada, a receção reduz-se a uma opinião, e é aí que nascem as contestações no fim da obra. O mostruário, depois, tem de ser arquivado: recortes dos painéis com código de acabamento e lote, retalhos de tecido, amostras de orla, um exemplar das ferragens e as fichas técnicas. É o material que vai ser preciso daqui a seis anos para as peças de substituição e para a continuidade dos acabamentos. Convém também fotografar o quarto parede a parede com as cotas anotadas, porque essas imagens passam a ser documentação contratual e referência para a montagem dos outros quartos.
Perguntas frequentes
Quem paga o quarto modelo, o fornecedor ou o hoteleiro?
Na prática do contract, o mobiliário do quarto modelo faz parte do fornecimento e é faturado como tal, enquanto o custo extra da produção fora de série e o transporte dedicado são objeto de acordo explícito. Deve ficar definido por escrito na proposta, juntamente com o destino do mobiliário no caso de o quarto não ser aprovado.
Qual é a diferença entre quarto modelo e renderização?
A renderização verifica proporções, composição e cores de conjunto, e serve para decidir o projeto. O quarto modelo verifica o que é físico: conforto, alturas reais com o conjunto completo, ruído das ferragens, aspeto do acabamento sob a luz instalada, ergonomia das passagens e facilidade de limpeza. São ferramentas sucessivas, não alternativas.
O que acontece se do teste saírem alterações importantes?
Atualizam-se o desenho de execução e o caderno de encargos, refaz-se a parte alterada do quarto modelo e volta a aprovar-se. É exatamente a função desta fase, ou seja, absorver as alterações enquanto dizem respeito a uma só peça. O custo de uma revisão nesta fase é uma fração do da mesma alteração aplicada a todos os quartos.
Posso usar peças provisórias para o montar mais depressa?
É a forma mais eficaz de tornar inútil a verificação. Um colchão diferente do de série, um candeeiro de teste ou um tecido parecido falseiam precisamente os controlos de alturas, luz e cor. Se um componente definitivo não está disponível, tem de ficar escrito no relatório que essa verificação fica em aberto e tem de ser repetida.
O quarto modelo substitui a receção final?
Não, torna-a possível. A receção dos quartos entregues faz-se comparando-os com o quarto modelo aprovado em juntas, alinhamentos, tonalidades e qualidade de montagem. Sem essa referência física, a receção torna-se uma discussão entre recordações diferentes do que tinha sido prometido na fase de proposta.
