Dans un corps de ferme aucun mur n’est droit et aucune chambre n’est identique à l’autre. En relevant au laser, et non au mètre ruban, les corps de ferme que nous avons aménagés nous trouvons en moyenne 3 centimètres de faux aplomb sur une hauteur de 2,5 mètres, et dans une chambre de 16 mètres carrés ces 3 centimètres font la différence entre une armoire qui ferme à fleur et un jour que l’on voit depuis la porte. Nous dessinons chaque pièce en interne sur la chambre réelle et nous la faisons réaliser par des ateliers italiens qui savent travailler le bois dans ces conditions, avec un seul référent du relevé à la réception.
Le sur mesure dans un bâtiment rural n’est pas une coquetterie
Dans la rénovation des corps de ferme et des étables, le périmètre utile est grignoté par des épaisseurs qu’aucun plan ne raconte : la contre-cloison d’isolation qui vole 8 centimètres, la poutre qui descend à 1,95 mètre au-dessus du lit, le pilier en pierre qui déborde de 20 centimètres au milieu du mur. Une armoire de série de 180 dans ce contexte, ou bien elle n’entre pas, ou bien elle entre en laissant deux vides morts qui se remplissent de poussière.
Le relevé, nous le faisons en cinq points par mur, diagonales comprises, et nous dessinons le flanc de l’armoire profilé sur la pierre. Là où le faux aplomb dépasse 2 centimètres, nous insérons une bande de compensation laquée dans le ton, large de 3 à 6 centimètres, qui absorbe la différence et reste invisible parce qu’elle se trouve à l’extrémité et non au centre. La manière de traiter les murs de travers, les niches et les sous-pentes suit des règles précises, et les armoires sur mesure pour chambres irrégulières se conçoivent à partir du point le plus étroit, jamais de la moyenne.
Poutres basses et combles réhabilités
Le deuxième étage des corps de ferme est presque toujours un comble à pente inclinée, avec une hauteur au faîtage généreuse mais une hauteur à l’égout de 1,40 ou 1,60. Là, une armoire de 240 de haut n’existe tout simplement pas : on fait un meuble bas de 120 qui court sous la pente sur trois mètres, avec des portes battantes en partie haute et de grands tiroirs à extraction totale en partie basse, et on gagne plus de volume utile que ne le donnerait un dressing traditionnel.
Sous les poutres apparentes, le problème c’est la tête du client. La règle que nous suivons est de garder 2,05 mètres libres sur le passage et du côté du lit où l’on se lève ; là où ce n’est pas possible, le lit se déplace sous la poutre de façon que le point bas tombe au-dessus des oreillers et non sur le cheminement. Les chambres à plafond bas changent de proportions avec des têtes de lit plus larges et des chevets bas, et aménager des chambres à plafond bas est surtout une affaire de lignes horizontales et de l’endroit où l’on place la lumière.
À la campagne, le bois travaille vraiment
Un corps de ferme chauffé à 21 degrés l’hiver et fermé à 30 l’été, avec une humidité relative qui oscille entre 45 et 75 pour cent, fait bouger n’importe quel bois. Un plateau en chêne massif large de 60 centimètres se dilate et se rétracte de 3 ou 4 millimètres sur l’année : vissé rigide sur deux traverses il se fend, monté avec des lumières et des vis à glissement il tient vingt ans.
C’est pourquoi dans les chambres de campagne nous combinons le panneau stable pour les structures verticales et le massif là où la pièce se voit et se touche, avec un séchage à 8 ou 9 pour cent d’humidité et une finition à l’huile ou au vernis à l’eau respirant. Dans les caves humides et les rez-de-chaussée aux murs enterrés, nous utilisons des panneaux à faible hygroscopie et des socles décollés du sol de 2 centimètres, pour que l’air passe. Le choix entre massif et panneau n’est pas idéologique, et quand le bois massif s’impose et quand le mélaminé suffit dépend de l’endroit où se trouve la pièce et de qui l’entretient.
Ce que nous réalisons pour un agritourisme
Chambres pour longs séjours
Qui séjourne en agritourisme reste quatre ou sept nuits et défait sa valise. Il faut au moins 120 centimètres de tringle de penderie par personne, une vraie commode à quatre tiroirs, un plan de 100 centimètres avec prise et éclairage, et un endroit où poser deux valises ouvertes sans les mettre sur le lit.
Salle de petit déjeuner et produits de la ferme
Comptoir de présentation avec structure en bois et plan en grès ou en pierre, cagettes en bois pour le pain et les fruits, vitrines réfrigérées intégrées au meuble, buffets pour les confitures et les conserves de l’exploitation. La table commune de 240×100 centimètres, avec bancs d’un côté, fonctionne mieux que des tables séparées quand la salle accueille moins de trente couverts.
Restauration et salle à manger
Tables à plateau en chêne brossé ou en stratifié effet bois, piètements en fer laqué, chaises en hêtre à assise paillée ou garnie de tissu lavable, dessertes de service, vestiaire d’entrée. Les plateaux destinés à la restauration, nous les faisons avec un chant massif rapporté de 4 centimètres, ainsi un éclat se ponce au lieu d’imposer le remplacement.
Cuisine de service et office
Armoires à vaisselle, plans de travail en acier ou en HPL, rangements pour le linge, chariots pour le service en chambre. Ce sont les pièces que personne ne photographie et qui décident si le service du petit déjeuner tourne en vingt minutes ou en quarante.
Extérieurs, porche et cour de ferme
Tables et bancs d’extérieur en bois traité ou en aluminium, ombrages, assises pour le porche, coffres à coussins.
La durabilité, quand c’est un fait et non une déclaration
Un agritourisme qui vend les produits de sa terre puis meuble avec des panneaux qui sentent le solvant pendant deux mois a un problème de cohérence que les clients perçoivent dès la première entrée en chambre. Nous travaillons avec des panneaux à très faible émission de formaldéhyde, des finitions à l’eau et des bois à chaîne de contrôle certifiée, et dans les rénovations nous récupérons ce qui peut l’être : les vieilles portes en châtaignier deviennent des façades ou des têtes de lit. Cela coûte plus de main-d’oeuvre et moins de matière, et le résultat ne s’achète pas sur catalogue. Les critères qui comptent vraiment sont peu nombreux et vérifiables, et le mobilier durable pour les établissements hôteliers se reconnaît aux fiches techniques, pas aux brochures.
Comment on arrive au devis
Il faut les plans cotés ou les mesures relevées à la main de chaque pièce, avec les hauteurs et la position des poutres et des fenêtres. De là partent le relevé sur place, le projet d’exécution et un devis par chambre type. La fabrication demande entre cinq et huit semaines, l’installation d’un établissement de huit chambres se boucle en quatre ou cinq jours avec deux équipes, et si l’agritourisme est déjà ouvert nous travaillons par lots en laissant à la vente les chambres non touchées. Le coût global dépend du nombre de pièces profilées, et combien coûte l’aménagement d’un agritourisme ne s’estime bien qu’après avoir compté combien de chambres sont réellement identiques entre elles.
Envoie les plans et les photos des chambres telles qu’elles sont aujourd’hui, poutres comprises : tu reçois en retour un devis pour l’aménagement de ton agritourisme avec dimensions, finitions et délais d’installation.
Questions fréquentes
Arrivez-vous à aménager des chambres aux murs de travers et aux poutres apparentes ?
C’est le cas normal, pas l’exception. Nous relevons chaque mur en cinq points au laser, nous dessinons les flancs profilés sur la pierre ou sur la poutre et nous utilisons des bandes de compensation là où le faux aplomb dépasse 2 centimètres.
Combien coûte l’aménagement d’une chambre d’agritourisme ?
Une chambre double complète avec armoire sur mesure, lit, chevets et coin bureau se situe entre 4.500 et 9.000 euros selon les essences et les finitions. Les chambres profilées sur les poutres et les niches coûtent de 15 à 25 pour cent de plus que les chambres régulières, parce que chaque pièce a son propre dessin.
Le bois massif se fend-il avec l’humidité de la campagne ?
Pas s’il est séché à 8 ou 9 pour cent et monté avec des assemblages qui permettent le mouvement saisonnier, c’est-à-dire des lumières et des vis à glissement sur les plateaux larges. Les ennuis arrivent quand un plateau massif est fixé rigide : après le premier hiver avec le chauffage allumé, une fente s’ouvre sur l’assemblage.
Pouvez-vous intégrer des meubles récupérés dans l’ancienne ferme ?
Oui, et c’est souvent le choix qui donne du caractère à l’établissement. Nous restaurons ou réadaptons portes, huches et solives en les transformant en façades, en têtes de lit ou en plateaux, et nous concevons le neuf autour de ces pièces pour que les finitions se tiennent. Cela se décide avant le projet d’exécution, parce que cela change les dimensions.
Travaillez-vous même si l’agritourisme reste ouvert ?
Oui. Nous organisons l’installation par lots de chambres, en général deux ou trois à la fois, avec chantier fermé et enlèvement des emballages chaque soir. Dans les espaces communs, nous intervenons après le petit déjeuner et avant le dîner.