В горном отеле относительная влажность внутри меняется от 55-70% летом, когда здание не отапливается, до 20-30% зимой, и опускается ниже 20% при воздушном отоплении. Дерево следует этому циклу, потому что обменивается влагой с воздухом до равновесия: на массивной панели шириной 50 см колебание дает несколько миллиметров усушки, и эти миллиметры проявляются трещиной, дверью, которая летом трется, трещиной на жестко закрепленной столешнице. Прежде пород и отделок альпийскую мебель оценивают по тому, как она устроена, чтобы двигаться.
Ниже мы разбираем эти материалы по одному, исходя из поведения, а не из внешнего вида.
Содержание
Дерево работает: влажность и движение в альпийской мебели
Летом оно впитывает влагу и расширяется, зимой усыхает. Поломки всегда одни и те же: трещины на панелях из широких ламелей, двери, которые зимой оставляют заметные щели, а летом упираются, отслоение кромки на рамных конструкциях, трещины на столешницах, закрепленных без зазора.
Древесину нужно обрабатывать с влажностью, соответствующей среде эксплуатации: для отапливаемых интерьеров в горах ориентируются на 8-10%, а не на 12-14%, подходящие для приморского климата. Массив, обработанный сырым и смонтированный в штубе, трескается в первую же зиму. Это условие нужно прописать в техническом задании и проверить на производстве: когда материал поставлен, обсуждать уже нечего.
Конструкция должна подстраиваться под движение: филенка вставлена в раму свободно, а не вклеена, столешницы крепятся скользящими кронштейнами или через пазы для поперечного хода, ламели шириной 8-12 см с чередованием сердцевины. Там, где движение неприемлемо, переходят на технические плиты: боковины, стойки и дно ящиков из фанеры или шпонированной столярной плиты, с тем же видом и другой стабильностью.
Зазоры тоже увеличивают: на массивных фасадах щели доводят до 3-4 мм вместо 2 мм в равнинном проекте, чтобы летом двери не заклинивало.
Остается эксплуатационная мера, которая стоит меньше любой кампании по подкраске: увлажнять воздух, держа внутреннюю влажность от 35% до 50% в холодный сезон. Никакой конструктивный прием не компенсирует четыре месяца при 18%. С инженером нужно согласовать и расположение: изголовье из кедровой сосны на стене с теплым полом или настенным отоплением трескается за несколько месяцев.
Какие элементы мебели сдаются первыми
По порядку: кромки в мокрых зонах, столешницы в местах опоры, массивные фасады, масляная отделка на поверхностях, которые дезинфицируют, облицовка путей эвакуации, когда приходит пожарная приемка. Эта шкала показывает, на чем сосредоточить расходы.
Породы дерева для горного отеля, одна за другой
| Порода | Поведение | Где применять | Внимание |
|---|---|---|---|
| Ель | Светлая, заметные сучки, легкая, недорогая | Буазери, потолки, фасады шкафов | Мягкая: не для столешниц и рабочих поверхностей |
| Лиственница | Тверже ели, янтарная, смолистая | Полы, скамьи, столешницы | Желтеет на свету, смола выступает при нагреве |
| Кедровая сосна (цирмоло) | Светлая, красные сучки, стойкий аромат | Номера, изголовья, буазери в штубе | Очень мягкая, а аромат нравится не всем |
| Дуб | Твердый, стабильный, выраженная пора | Столешницы, письменные столы, фасады | Дороже местных пород, тон менее альпийский |
| Ясень | Твердый, светлый, прямая текстура | Сиденья, рамы, тонкие конструкции | Не очень типичен, технически хорош |
| Старая ель вторичного использования | Серебристо-серая, поверхность с историей | Акцентные стены, фасад ресепшен | Нерегулярная доступность, нужна классификация по огню |
Старое дерево нужно рассматривать как материал, требующий сертификации: осушенное, обработанное от вредителей и, если оно идет на облицовку общих зон или путей эвакуации, проверенное на реакцию на огонь, которой требует итальянский пожарный регламент для гостиниц, DM от 9 апреля 1994 г. Доски, снятые с сеновала и смонтированные как есть в коридоре, становятся проблемой на приемке. Многих поломок можно избежать, разделив функции: конструкция и фасады из альпийской породы, нагруженные поверхности из дуба или высокопрочного ламината.
Матовые отделки и уход за деревом в горах
Критерий: матовое с открытой порой. Твердые масла с воском, матовые водные лаки от 5 до 20 gloss, брашировка. Глянцевое дерево в горах показывает каждую царапину.
Выбор между маслом и лаком скорее организационный, чем эстетический. Масло с воском тактильно и подновляется на месте, но требует периодического прохода: без персонала, который умеет это делать, за два сезона самые используемые поверхности становятся неоднородными. Матовый двухкомпонентный лак менее живой на ощупь и ни от кого ничего не требует. Вопрос до подписания договора: кто будет заниматься уходом и в какое окно года. В горах эти окна узкие, конец весны и осень.
Штубе и буазери: проектировать то, что за обшивкой
Штубе была единственным отапливаемым помещением дома, обшитым деревом, чтобы удерживать тепло. Сегодня в отеле она становится читальней или небольшим баром, и работающий размер от 20 до 45 м². Больше, и эффект уюта исчезает.
Деталь, которую никто не видит, самая важная. Периметральная буазери, на всю высоту или поясом до 120-140 см, делается из доски 15-20 мм на обрешетке, с воздушным зазором 20-30 мм между доской и стеной, который вентилирует и уменьшает конденсат на холодных стенах. Буазери, положенная прямо на стену, это риск плесени, замаскированный под отделку.
Другие элементы на заказ это периметральные скамьи, с сиденьем на высоте 45-46 см и глубиной 45-50 см с ящиком внизу, и неподвижные столы, приставленные к скамьям, 70×70 см на двоих или 80×120 см на четверых, высотой 74-76 см.
С потолком ошибаются чаще, чем где-либо. Несущие балки, если они есть, брашируют и подсвечивают скользящим светом снизу. Если их нет, лучше их не придумывать: кессонный потолок на железобетонном перекрытии никого не убеждает, а потолок из сплошных реек работает. Вагонка работает с рейками шириной 14-19 см, матовыми, с ровными зазорами.
По дозировке правило такое: две поверхности из трех в дереве, а третья оштукатурена, в камне или в ткани: дерево везде и в одном тоне вечером дает коричневую коробку. В мансардных номерах буазери останавливают там, где позволяет полезная высота, с отметками, зафиксированными на этапе рабочего проекта. И действует правило регистра: обширная буазери, балки и кованое железо уместны в подлинных исторических зданиях, а чистые объемы, светлое дерево, вороненый металл и однотонная шерсть дешевле в уходе и обращаются к более молодой аудитории. Один доминирующий регистр с цитатой другого держится; чередование их от номера к номеру говорит о беспорядке.
Лыжная комната: мокрое помещение, которое нужно проектировать
Это помещение, к которому чаще любого другого относятся как к кладовке, и оно же попадает в отзывы: гость, который в половине девятого не находит сухой лыжный ботинок, запоминает эту деталь больше, чем завтрак. Расчет около 0,5-0,8 м² на спальное место: 35-45 м² на хранение и проход для 60 спальных мест.
Внутри нужны стойки с вертикальными ячейками с шагом 8-10 см на пару лыж, плюс места по 30-35 см для сноубордов, из стали с порошковой окраской или нержавейки и никогда не из дерева, контактирующего с кантами и снегом. Сушилки для ботинок с принудительной циркуляцией теплого воздуха нужно решить заранее, потому что они требуют отдельного питания и такого расположения, при котором влажный воздух не уходит в коридор. Индивидуальные шкафчики могут быть нишей с крючком, полкой и табличкой с именем.
На полу нужен противоскользящий керамогранит с подходящим классом сопротивления скольжению, уклон к линейной сливной решетке и встроенная заподлицо техническая грязезащитная решетка. Механическая вытяжка должна работать непрерывно: сорок пар влажных ботинок без воздухообмена за три дня становятся гигиенической проблемой. Нужна скамья, чтобы обуваться, с сиденьем на высоте 45 см и глубиной 40 см, с металлическим каркасом и сиденьем из HPL. Материалы, чувствительные к воде, сюда не заходят, и те же правила действуют для пути от входа до лыжной комнаты: если гость в ботинках проходит через обставленное лобби, эту мебель нужно выбирать стойкой к воде, соли и кантам.
Ткани для горного отеля: шерсть, лоден и мягкая мебель
Шерсть и шерстяные смеси с защитой от моли для подушек, пледов и сидений с неинтенсивной эксплуатацией. Букле на креслах и скамьях с учетом пиллинга, потому что на горнолыжном объекте липучки, молнии и пряжки повсюду. Лоден и валяное сукно на изголовьях и панелях, плотные и почти не цепляющиеся, одни из лучших вариантов в горах. Вне игры остаются светлые велюры с длинным ворсом и лен во влажных зонах. Для мягкой мебели итальянская сертификация огнестойкости Classe 1 IM обязательна, а объекты более чем на 25 спальных мест подлежат контролю итальянской пожарной службы (Vigili del Fuoco) согласно DPR 151/2011, вид деятельности № 66.
Освещение горного отеля: зимний свет
Во многих долинах солнце уходит за гору в начале дня, и прямого света нет неделями.
В номерах и зонах отдыха держат 2700 K, в ванной 3000 K, с CRI не ниже 90: при нейтральном свете светлое дерево становится серым, а текстура сглаживается. Нужно много точек низкой яркости, в штубе подвес над каждым столом на высоте 60-70 см от столешницы и бра над скамьями, в номере 4-6 отдельных включений. В залах с остеклением на снег искусственный свет включают и днем, иначе контраст с улицей делает интерьер темным.
Ограничения и нормы, которые нужно проверить до проектирования
В итальянских Альпах ограничения касаются не только экстерьера. Ландшафтная охрана влияет на окна, фасады, кровли и внешние конструкции: веранда или навес над лыжной комнатой требуют разрешения. Муниципальные строительные регламенты, особенно в Альто-Адидже, в некоторых долинах Трентино и в Валле-д’Аоста, предписывают видимые материалы и цвета, и их проверяют в едином окне муниципалитета, а не по аналогии с соседним отелем. Требования для гостиничной классификации относятся к компетенции регионов.
К этому добавляются темы, общие для любого гостиничного объекта: пожарная безопасность, с DM от 9 апреля 1994 г. как технической нормой и DPR 151/2011 как процедурой, и доступная среда, с Законом 13/1989 и DM 236/1989. Самый деликатный момент это реакция на огонь облицовки, то есть именно того, что хочет сделать горный отель: обшить деревом коридоры и пути эвакуации. Хорошо нарисованная буазери, которую нельзя подтвердить по этому параметру, теряется на приемке. Деревянная облицовка на двух стенах поднимает стоимость номера на 30-40 процентов по сравнению с тем же номером с отдельно стоящей мебелью, и этот порядок величин стоит сравнить со средней стоимостью обстановки отеля.
Частые вопросы о мебели для горного отеля
Какое дерево выбрать для обстановки горного отеля?
Зависит от функции. Ель и кедровая сосна для буазери, потолков и изголовий, светлые, но мягкие. Лиственница для полов и скамей. Дуб или ясень там, где нужна твердость, то есть на столешницах и стойках. Самый надежный путь их смешивать, с альпийской породой на виду и твердой породой на нагруженных поверхностях.
Почему массивные двери летом заклинивает, а зимой появляются щели?
Потому что дерево обменивается влагой с воздухом: при отоплении внутренняя влажность падает ниже 25%, и дерево усыхает, летом поднимается выше 60%, и оно расширяется. Это решают древесиной, выдержанной до 8-10%, увеличенными зазорами 3-4 мм, филенками, свободно вставленными в рамы, и зимним увлажнением.
Сколько места нужно для лыжной комнаты?
Около 0,5-0,8 м² на спальное место в зависимости от доли лыжников. Нужны стойки с шагом 8-10 см на пару лыж, ячейки 30-35 см для сноубордов, сушилки для ботинок с отдельным питанием, прочная скамья, противоскользящий пол со сливом и непрерывная механическая вытяжка.
Можно ли сделать штубе в современном отеле?
Да, и часто это лучший выбор: одно помещение, обшитое деревом, от 20 до 45 м², внутри современного объекта. Оно сохраняет идентичность, не обязывая всю гостиницу к традиционному регистру. Нужно проверить реакцию на огонь и предусмотреть воздушный зазор за периметральными стенами.
Что выбрать, традиционный или современный альпийский стиль?
Зависит от здания и аудитории. Традиционный уместен в подлинных исторических зданиях и с постоянными клиентами, но стареет, а столярные работы стоят дороже. Современный альпийский привлекает более молодую аудиторию и требует меньше ухода. В обоих случаях нужно держать один доминирующий регистр.
Сколько стоит обставить номер в горах?
Ориентировочно от 4000 до 9000 евро за номер для проекта на заказ, с широким разбросом, потому что облицовка имеет вес: номер с буазери на двух стенах может стоить на 30-40% больше того же номера с отдельно стоящей мебелью. Цифру нужно проверять на конкретном проекте.
Как не допустить, чтобы помещения стали мрачными?
Дозировкой дерева и светом: две поверхности из трех в дереве, а третья оштукатурена или в ткани, светлые породы вроде брашированной ели или беленой лиственницы вместо морёного ореха, 2700 K с CRI выше 90 и много световых точек низкой яркости.
Есть ли особые ограничения для работ в горах?
Да, на трех уровнях: ландшафтная охрана окон, фасадов и внешних конструкций, муниципальные строительные регламенты, которые в некоторых районах Италии предписывают видимые материалы и цвета, региональные требования к классификации. К этому добавляются пожарная безопасность (DM от 9 апреля 1994 г., DPR 151/2011) и доступная среда (Закон 13/1989, DM 236/1989).
