Abaixo dos 15-20 quartos, com tipologias repetitivas e nenhuma mudança de categoria, o projeto técnico do produtor cobre normalmente a necessidade, entre implantação do quarto e desenhos de execução cotados. Um projetista externo torna-se útil quando a intervenção muda o posicionamento do hotel, quando se refazem zonas comuns com várias funções ou quando há obras de construção. A seleção joga-se depois em elementos verificáveis: hotéis realizados, hoteleiros contactáveis por telefone, referências de estabelecimentos entregues há alguns anos, disponibilidade para projetar dentro de um orçamento declarado à partida. O que se segue é a ordem real em que as decisões se apresentam, da primeira pergunta ao quarto modelo.
Índice
Precisas de um designer de interiores externo para o teu hotel?
Não existe um limiar único, existem condições que se reconhecem. Acima dos 25-30 quartos o projeto deixa de ser uma soma de quartos: nascem famílias de quartos, variantes de tipologia, acabamentos a coordenar em vários pisos, empreiteiros que se sobrepõem em obra. Passar de três para quatro estrelas ou entrar na gama boutique é uma questão de identidade e de tarifa média antes de ser de móveis. As obras de construção (divisórias, casas de banho refeitas, alterações às instalações, mudanças de uso) saem do perímetro do mobiliário e exigem sempre uma figura habilitada.
O caso em que vemos mais vezes um projeto externo pagar-se são as zonas comuns: um lobby que acolhe, distribui e entretém, uma sala de pequenos-almoços que às dezoito horas se torna bar. Têm uma componente de distribuição que os quartos não têm, e errá-la paga-se todos os dias no serviço. O tema é mais amplo do que o mobiliário sozinho e diz respeito a todo o mobiliário das zonas comuns.
No lado oposto: renovação com a disposição inalterada, substituição de mobiliário em fim de vida, alinhamento dos acabamentos numa ala já remodelada. Aqui um contrato de projeto acrescenta uma etapa e não acrescenta informação.
Arquiteto, designer de interiores e gabinete técnico: quem faz o quê
Confundir as três figuras é a primeira causa de problemas contratuais, e acontece antes da assinatura.
O arquiteto, tal como o engenheiro para estruturas e instalações, está inscrito numa ordem profissional e pode assumir o papel de técnico habilitado: assina os processos de licenciamento, apresenta a SCIA, subscreve a documentação de prevenção de incêndios para o Comando dos Vigili del Fuoco (os bombeiros italianos). Para o alojamento turístico a regra técnica é o DM de 9 de abril de 1994 e, acima de vinte e cinco camas, entra-se no DPR 151/2011 atividade n.º 66. Se a intervenção toca compartimentações, vias de evacuação ou distribuição, a figura habilitada é necessária e não é substituível.
O designer de interiores projeta o espaço interior: conceito, materiais, cores, luz, pormenor do mobiliário. O título não corresponde a uma ordem única e a preparação varia muito, de percursos técnicos sólidos a formações puramente estéticas. Não pode assinar processos de licenciamento nem documentação de segurança contra incêndio, e trabalha portanto em equipa com um técnico que assume essa parte. É a configuração mais frequente nos projetos hoteleiros.
O gabinete técnico do produtor traduz o projeto em desenhos de execução: estratificações, ferragens, tolerâncias, sequências de montagem, certificações dos materiais fornecidos. Pode desenvolver de forma autónoma a implantação do quarto e as pranchas de acabamento, mas o que entrega continua a ser um projeto de mobiliário. Nos fornecimentos chave na mão o perímetro alarga-se à instalação e à coordenação, não aos processos de licenciamento.
Como selecionar um designer de interiores para hotel: critérios e referências
O que conta é a experiência em estabelecimentos hoteleiros reais, onde um quarto recebe cem hóspedes diferentes, carrinhos de serviço, limpezas diárias com produtos agressivos e malas que batem no rodapé. As perguntas a fazer são quantos quartos, em que categorias, e o pedido a fazer é ver um hotel entregue há pelo menos três anos. As fotografias da abertura fá-las um bom fotógrafo; o terceiro ano fá-lo o projeto.
As referências têm de ser contactáveis, não paginadas. Duas perguntas ao hoteleiro chegam para perceber quase tudo: o orçamento inicial foi respeitado, e o projetista ficou em obra até ao fim ou desapareceu depois da entrega das pranchas?
O orçamento deve ser declarado por inteiro no início, e deve perguntar-se explicitamente se o estúdio aceita projetar dentro desse número. Quem se recusa a ouvi-lo antes de desenhar vai apresentar um projeto entusiasmante para voltar a projetar. Sobre a experiência em hotéis em funcionamento vale uma verificação à parte: trabalhar com o hotel aberto significa raciocinar por alas e por pisos, com trabalhos compatíveis com a presença dos hóspedes. Quem conhece o contract, por fim, responde em trinta segundos sobre espessuras dos tampos, ferragens e homologação dos estofos; quem não o conhece pede para verificar.
Como se acordam os honorários de um designer de interiores
| Modelo | Intervalo indicativo | Ponto forte | Onde nascem os problemas |
|---|---|---|---|
| Percentagem sobre o valor das obras | 6-12% do valor | proporcional, padrão de mercado | os honorários sobem se o projeto custar mais: são precisos um teto de despesa e uma base de cálculo escrita |
| Valor fechado | 8.000-15.000 euros em intervenções pequenas, 60.000-120.000 euros num hotel médio reposicionado | custo certo | se o perímetro é vago, cada pedido torna-se um extra |
| Por quarto | 400-1.200 euros por quarto conforme a complexidade | fácil de comparar entre estúdios | subestima o lobby e os quartos atípicos, que devem ser orçamentados à parte |
| Ao dia ou à hora | 400-900 euros por dia, 60-120 euros por hora | adequado a revisões e acompanhamento em obra | custo final indeterminado sem teto de dias e relatório |
| Comissão sobre o fornecimento | 5-15% sobre o fornecido, muitas vezes não declarada | aparentemente gratuito para o hoteleiro | o projetista é pago por quem vende, por isso a escolha do fornecedor deixa de ser neutra |
Sobre a última linha somos diretos, mesmo que nos diga respeito: acontece um estúdio pedir ao produtor uma comissão sobre a encomenda. Se isso acontece, o hoteleiro tem direito a sabê-lo, porque um consultor pago pelo fornecedor é um segundo vendedor sentado do outro lado da secretária. A abordagem saudável são honorários transparentes a cargo do cliente e fornecimentos escolhidos pelo mérito técnico.
O perímetro do contrato a definir por escrito
A maior parte dos litígios não nasce do valor, nasce do que estava incluído. Têm de ficar escritos no contrato o número de pranchas, quantas revisões estão incluídas, quantas presenças em obra, quem gere as amostras e quem responde aos pedidos do produtor na fase de execução. Tem de ficar escrito também o que acontece se o orçamento ficar acima do previsto: quem redesenha, em que condições, em que prazo.
Um contrato que termina com a entrega das pranchas descarrega todas as decisões que faltam no hoteleiro e no fornecedor, que as vão tomar no pior momento, com o painel já na linha de produção. É uma poupança que se anula à primeira alteração.
Do projeto à produção: quando o desenho é realizável
O projeto que não se pode produzir não é culpa de ninguém: é a distância entre o desenho e a máquina, e mede-se sempre nos mesmos pontos.
As espessuras são o primeiro. Um tampo desenhado com aresta de 6 mm num painel que, por rigidez e resistência da orla, pede 25-30 resolve-se com um perfil rebaixado, mas o desenho muda. Depois há os pormenores que vivem numa peça única e morrem em série: uma junta constante de 2 mm entre móvel e parede de alvenaria é exequível num protótipo, em sessenta quartos com paredes não planas a junta honesta é de 4-6 mm com mata-junta ou um elemento de compensação. As tolerâncias seguem a mesma lógica: um projeto que assume paredes a prumo e cantos a noventa graus num edifício dos anos setenta não previu onde absorver os centímetros que vai encontrar.
Há por fim os materiais que não pertencem ao contract: folheados delicados em arestas expostas, lacados brilhantes em frentes limpas todos os dias, tecidos de baixa resistência à abrasão nas poltronas de quarto. Duram uma época e voltam como reclamação. A defesa é só uma, e tem de ser ativada antes: envolver o produtor na fase de conceito, quando mudar um pormenor não exequível não custa nada. Os desempenhos escrevem-se no caderno de encargos, que serve também para tornar comparáveis as propostas quando se pede um orçamento a vários fornecedores.
Desenhos de execução, amostras e quarto modelo antes da produção
Meio dia de reunião técnica antes dos desenhos de execução, com projetista, hoteleiro e gabinete técnico à volta das mesmas pranchas, poupa quinze dias depois. Passam-se as rubricas uma a uma e declaram-se logo os pormenores a rever por exequibilidade ou por custo.
Depois cada tipologia deve ser emitida em desenho de execução e assinada pelo projetista e pelo cliente antes do lançamento em produção. A partir da assinatura esse desenho é a referência contratual, e quem muda abre uma alteração escrita com o seu custo ao lado. Os acabamentos aprovam-se em amostra física, vista sob a luz que vai haver no quarto, e os estofos chegam com a homologação em Classe 1 IM, a classe italiana de reação ao fogo exigida no alojamento turístico.
O quarto modelo fecha a sequência, e acima dos vinte quartos compensa sempre: monta-se um quarto completo, verificam-se proporções, ergonomia, facilidade de limpeza e acesso às tomadas, e corrigem-se os pormenores antes de os repetir sessenta vezes. As medidas de produção, em qualquer caso, nascem do levantamento de execução assinado e não das pranchas de conceito: quem faz e assina o levantamento assume o ónus do erro de medida, e é uma linha do contrato que tem de ser lida. Um projetista que conhece o setor trabalha já com as convenções dimensionais dos móveis para hotéis, das alturas dos tampos de trabalho às profundidades úteis dos roupeiros.
Perguntas frequentes sobre o designer de interiores para hotel
Quanto custa um designer de interiores para um hotel?
Depende do modelo de contratação. A percentagem sobre o valor das obras situa-se, a título indicativo, entre 6% e 12%; por quarto conta-se com 400-1.200 euros conforme a complexidade; em valor fechado uma intervenção pequena parte de cerca de 8.000-15.000 euros. As zonas comuns devem ser orçamentadas à parte, porque absorvem mais tempo de projeto do que os quartos.
Posso mobilar o hotel sem designer de interiores?
Sim, quando se trata de uma renovação com a disposição inalterada, sem obras e sem mudança de categoria. Nesse caso o projeto técnico do produtor, com implantação do quarto, pranchas de acabamento, desenhos de execução cotados e mapa de acabamentos, cobre a necessidade real. Se, pelo contrário, se reposiciona o hotel ou se refazem as zonas comuns, um projetista externo normalmente paga-se a si próprio.
Um designer de interiores pode assinar a SCIA ou o processo de segurança contra incêndio?
Só se for também um técnico habilitado inscrito na ordem profissional, tipicamente arquiteto ou engenheiro. O título de designer de interiores, sozinho, não habilita a assinar processos de licenciamento (em Itália a SCIA, a comunicação de início de obras) nem documentação de prevenção de incêndios. Para o alojamento turístico em Itália a referência técnica é o DM de 9 de abril de 1994 e, acima de vinte e cinco camas, o DPR 151/2011 atividade n.º 66.
Quem responde se um móvel chega fora de medida?
Quem fez e assinou o levantamento de execução. As cotas de produção nascem da visita técnica de medição assinada, não das pranchas de projeto: se o levantamento é do fornecedor, o ónus é dele, se as medidas foram dadas pelo cliente, a posição inverte-se. Tem de ficar no contrato antes, porque com o móvel entregue a discussão não tem saída.
Compensa envolver o produtor logo na fase de conceito?
Sim, e é o passo que mais reduz os custos imprevistos. Na fase de conceito um pormenor que não se pode produzir altera-se sem consequências; depois da aprovação dos desenhos de execução implica uma alteração, e depois do corte dos painéis implica refazer e uma segunda montagem. Meio dia de confronto técnico antecipado vale semanas recuperadas em obra.
O projetista pode impor-me o fornecedor de mobiliário?
Pode propô-lo, e muitas vezes a proposta é competente porque conhece o comportamento desse fornecedor em obra. Mas deve perguntar-se diretamente se recebe comissões de quem indica. Em caso afirmativo o conselho não é neutro, e convém comparar pelo menos outras duas propostas com o mesmo caderno de encargos, lendo-as no mérito técnico e não só no total.
O que acontece se o orçamento ficar acima do previsto?
É o caso mais frequente e deve ficar regulado no contrato antes de acontecer: quem redesenha, em que prazo, em que condições económicas. Sem essa cláusula perdem-se semanas e confiança, e o novo projeto é pago duas vezes. Declarar o orçamento à partida e dar o projeto a ler ao produtor na fase de conceito reduz muito a probabilidade de lá chegar.
