الشهادات الخضراء للفنادق: أيها يهم

الفندق الإيطالي يحصل على الشهادة إما عبر Ecolabel الأوروبي، الذي ينظر إلى الخدمة والإدارة، وإما عبر ISO 14001، الذي ينظر إلى التنظيم الداخلي. وفي أي من الحالتين ليست قطعة الأثاث موضوع الشهادة. يصبح الأثاث مسألة وثائق عندما يكون المبنى هو الحاصل على شهادة LEED أو BREEAM: هناك تحتاج إلى تقارير اختبار عن الانبعاثات وشهادات سلسلة الحيازة، تُسلم قبل توقيع الطلب لا بعد تركيب الأثاث.

السؤال الذي يصل في المعاينة الثانية هو نفسه في الغالب: هل الأثاث حاصل على شهادة خضراء؟ لا يوجد جواب قاطع، لأنه لا يوجد ختم واحد صالح لخزانة كونتراكت حسب الطلب. توجد أنظمة مختلفة بموضوعات مختلفة، وفهم أيها يطلب من أمامك يجنبك دفع ثمن ورقة لن ينظر إليها أحد لاحقًا.

التكاليف غير قابلة للمقارنة فيما بينها، وهذا أول ما يجب توضيحه: Ecolabel يكلف بضعة آلاف من اليوروهات بين الفحص والرسوم السنوية، وLEED في تجديد شامل يكلف عشرات آلاف اليوروهات بين الاستشارة والتشغيل التجريبي والاختبارات، وينتهي داخل الحساب الإجمالي لتجديد الفندق كبند قائم بذاته.

Ecolabel الأوروبي، العلامة التي تخص الفندق

معايير منشآت الضيافة موجودة في القرار (UE) 2017/175، الذي عُدل لاحقًا بالقرار (UE) 2023/705 بشأن المعايير المرتبطة بكفاءة الطاقة، أي معايير الإضاءة والأجهزة. الآلية من جزأين: سلسلة من المعايير الإلزامية التي يجب استيفاؤها كلها، وقائمة أطول من المعايير الاختيارية بالنقاط، يجب بلوغ مجموع أدنى منها. الأرقام الدقيقة تتغير في كل مراجعة، لذلك يُجرى العد على النص الساري في تاريخ الطلب لا على ما رواه زميل قبل ثلاث سنوات.

في إيطاليا يمر الطلب عبر الهيئة الوطنية المختصة، ويتابع الفحص الفني معهد ISPRA، وهو المعهد الإيطالي العالي لحماية البيئة والبحث، بينما تُسند عمليات التحقق الميداني إلى الوكالات الإقليمية لحماية البيئة. بين تحضير الوثائق والمعاينة والإصدار تمر عادة ستة أشهر كاملة، وسنة إذا بدأت المنشأة دون عدادات لقياس الاستهلاك.

الأثاث هنا يزن قليلًا. المعايير الإلزامية تخص استهلاك الطاقة والمياه، ومنتجات التنظيف الكيميائية، وإدارة النفايات، وتدريب الموظفين، وإعلام النزيل. يظهر الأثاث في الجزء الاختياري، حيث تُكسب نقاط بشراء منتجات تحمل أصلًا علامة جودة بيئية من النوع الأول. ومن يؤثث حسب الطلب نادرًا ما تكون لديه تلك العلامة على القطعة النهائية، لأن فحص المنتج منطقي على سلسلة كتالوج تتكرر لسنوات، لا على اثنتين وعشرين خزانة مصممة لمنشأة واحدة. الطريق العملي هو توثيق المكونات، أي الألواح والطلاءات والأقمشة والتغليف، وهذا هو ميدان الأثاث المستدام للفنادق بمعنى اختيار المواد، لا ملصق على الباب.

ISO 14001 يعتمد طريقة عملك، لا ما تشتريه

ISO 14001 نظام إدارة. جهة خارجية تتحقق من أن المنظمة حددت جوانبها البيئية، ووضعت لنفسها أهدافًا قابلة للقياس، وتحتفظ بالسجلات، ثم تعود مرة كل سنة للمراقبة وتعيد الدورة الكاملة في السنة الثالثة. ولا يقول شيئًا عن الطاولة الجانبية.

الأثر العملي على الأثاث غير مباشر لكنه حقيقي: من لديه نظام معتمد يجب أن يؤهل الموردين بمعايير مكتوبة، فيبدأ بطلب مواصفات فنية وإقرارات لم يكن يطلبها من قبل، وبالاحتفاظ بها. لفندق مستقل، وحده، لا يجلب نزيلًا إضافيًا. يكون منطقيًا عندما تشارك المنشأة في مناقصات، أو تعمل مع جهات عامة، أو تستضيف فعاليات للشركات مع استبيانات توريد، أو تنتمي إلى مجموعة تريد توحيد البيانات. في هذه الحالات تكون الشهادة متطلبًا وأحيانًا نقاطًا.

LEED وBREEAM: هنا يصبح الأثاث أوراقًا

إنهما بروتوكولان للمبنى وموقع الإنشاء، لا لخدمة الضيافة. تختارهما الجهة المالكة في الغالب لأسباب مالية، لأن العقار المعتمد يُقيم ويُؤجر بشكل أفضل، والقرار يأتي من المستثمر أكثر مما يأتي من المدير.

في فصل المواد تتشابه الطلبات. تحتاج إلى إقرارات بيئية للمنتج، أي EPD معدة وفق قواعد الفئة المطبقة، وتحتاج إلى عدد أدنى منها ليُعترف بالرصيد. وتحتاج إلى المصدر المسؤول للخشب، مثبتًا بسلسلة حيازة FSC أو PEFC. وتحتاج إلى محتوى المواد المعاد تدويرها معلنًا كنسبة من الوزن. وتحتاج إلى بيانات الانبعاثات: المركبات العضوية المتطايرة مقاسة في غرفة اختبار وفق الطرق التي يقبلها البروتوكول، والفورمالديهايد مع الفئة المعلنة على الألواح، E1 كحد أدنى، وE05 حيث يرفع دفتر الشروط السقف.

النقطة التي تُسقط الأرصدة هي العتبة المئوية. يُجرى العد على تكلفة فئة المنتجات لا على عدد القطع، وبند واحد بلا وثائق، عادة المقاعد المنجدة المشتراة في اللحظة الأخيرة من قناة أخرى، قد يهبط بالنسبة تحت الحد الأدنى ويحرق الرصيد للتوريد كله. لهذا تُطلب الوثائق في مرحلة المناقصة وتوضع داخل دفتر شروط الأثاث كمتطلب قبول، لا أن تُستدرك لاحقًا.

ماذا يجب أن يسلم المورد، ومتى

القائمة قصيرة ويجب أن تُطلب قبل الطلب، مرفقة بالعرض. مواصفات فنية كاملة لكل صنف، مع طبقات الألواح وسماكاتها. تقارير اختبار عن انبعاثات الألواح المستخدمة، صادرة عن مختبر معتمد، مع الطريقة المعلنة. فئة الفورمالديهايد. شهادة سلسلة الحيازة مع رمز الترخيص، الذي يجب التحقق منه عبر الإنترنت ويجب أن يكون ساريًا في تاريخ التوريد، لا في تاريخ العرض: هذا هو الخطأ الأكثر شيوعًا، فالشهادة التي تنتهي خلال الأشهر الأربعة للإنتاج لا قيمة لها. إقرار بمحتوى المواد المعاد تدويرها موقع ممن يصدره. EPD حيث يوجد، مع العلم أنه في الأثاث حسب الطلب يوجد غالبًا للوح لا للقطعة النهائية، وفي هذه الحالة يُعلن الأمر على حقيقته.

ويجب إضافة شهادة الاستجابة للحريق، التي لا علاقة لها بالبيئة لكنها تنتهي في الملف نفسه وتُطلب مع البقية، وشهادة مقاومة الحريق لأثاث الفنادق يجب أن تخص المادة المركبة فعلًا، بما فيها القماش والحشوة، لا عينة مشابهة. ومن يعمل مع جهات عامة لديه قائمة إضافية، لأن معايير CAM للأثاث في التوريدات العامة تفرض متطلبات إلزامية على المواد وقابلية الإصلاح، مع تحقق وثائقي دقيق، وفي مناقصة لأثاث الفنادق يكون غياب وثيقة واحدة من تلك سببًا للاستبعاد، لا للاستكمال.

المورد الجاد يسلم هذا الملف دون دراما لأنه يحدثه بحكم المهنة. وإذا أجاب أمام الطلب بأن الوثائق ستصل مع البضاعة، فالرد الصحيح هو سحب الطلب: هذا يعني أنه لا يزال يقرر ممن يشتري الألواح. إنه من المعايير التي تزن في اختيار مورد أثاث الكونتراكت بقدر سماكة الألواح.

أيها يستحق، ولمن

لفندق ثلاث نجوم مستقل من عشرين أو ثلاثين غرفة، لا ختم. يكلف آلاف اليوروهات سنويًا بين الاستشارة والرسوم وساعات الموظفين، وعلى القناة المباشرة لا يحرك الحجوزات بقدر ما تحركها صورة ملتقطة جيدًا. الأجدى أن تطلب وثائق المواد وتؤرشفها، لأنها لا تكلف شيئًا إضافيًا إذا طلبتها في الوقت المناسب، وتصمد أمام الرقابة، وتفيد في المنح، وتتيح لك أن تروي أشياء حقيقية على الموقع دون خطر الاعتراض.

Ecolabel منطقي عندما توجد قناة تطلبه: منظمو رحلات من شمال أوروبا، وبوابات بمرشحات استدامة تمنح الظهور، ونزلاء شركات بإجراءات شراء، ومنح إقليمية تمنح نقاطًا. إذا لم يكن أي من هذه في الخطة التجارية، تبقى العلامة نفقة.

LEED وBREEAM لا يُتعامل معهما إلا داخل عملية عقارية حقيقية، مع مصممين يعرفونهما منذ البداية. ملاحقتهما بعد بدء الأعمال يعني إعادة خيارات اتُخذت بالفعل ودفع ثمنها مرتين.

ثم هناك أمر يساوي أكثر من كل ما سبق وليس له شعار: أن يدوم الأثاث. أثاث يصل إلى عشر أو اثنتي عشرة سنة بدلًا من ست يقلص استهلاك المواد إلى النصف، وحساب كل كم سنة تجدد أثاث الفندق يقول أكثر من كثير من الإقرارات البيئية. الشرط أن تُصلح القطع، أي أن تتوفر قطع غيار وتشطيبات يمكن الحصول عليها عبر السنين وأن يبقى المورد موجودًا لتوفيرها. معايير كل الأنظمة المذكورة تتغير مع المراجعات، وقبل إعداد أي طلب من الأفضل أن تطلب من الهيئة المختصة أو من مستشار يتابع ذلك البروتوكول تحديدًا التحقق من الإصدار الساري.

أسئلة شائعة